湯浅醤油は昔ながらの製法にこだわり、天保時代一二年創業時そのままの蔵を使用する事によって、製造に欠かせない蔵付酵母が角長最大の秘訣です。仕込み水として使用される水源には蛍が生息するほどの清流を使用しています。「湯浅たまり」と書かれていますが、濃口しょうゆです。

角長は、寒い時期の寒仕込みのみを行っており、機械化を行わず創業以来変わらぬおいしいしょうゆを「造る」ことにこだわっています。

仕込みから瓶詰まで一貫した大量生産では味わえない天然の風味と柔らかな香り、琥珀の色と艶など、手作りの丹精と約一年半にわたる紀州の風土が育てる本醸造湯浅醤油は通販でお手軽にお求めになることができます。生醤油もお求めいただけます。